成都宵夜小吃 (成都宵夜小吃推荐)

成都，作为一座美食之都，其宵夜小吃更是名声远扬。在这座不夜城里，从深夜到凌晨，街边的大排档和巷子里的苍蝇馆子都会为饥肠辘辘的饕客们提供美味的食物。下面就让我们一起来探索成都宵夜小吃的世界吧！

1. 串串香

串串香是成都宵夜小吃的代表，它是一种用竹签串起来的各种食材（如肉、蔬菜、豆腐等），在沸腾的红油锅中涮煮。串串香的汤底一般分为辣锅和清汤锅两种，辣锅底用辣椒、豆瓣酱、花椒等香料熬制而成，鲜香麻辣，清汤锅底则比较鲜美清淡。成都的串串香店有很多，各有特色，可以根据自己的喜好选择。推荐的店铺有：

• 冒椒火辣 ：以其香辣可口的汤底和新鲜的食材而闻名。

• 袁记串串香 ：是一家老字号串串香店，以其独特的酱料和丰富的食材而受到食客们的喜爱。
• 川西坝子串串香 ：以其干净卫生的环境和多种多样的食材而著称。

2. 龙抄手

龙抄手是一种四川传统小吃，以其皮薄馅嫩、鲜香麻辣而闻名。龙抄手的馅料一般是用猪肉、鲜虾或牛肉剁碎制成，再加入各种调味料调味。龙抄手的汤底一般是用猪骨熬制而成，鲜美可口。成都的龙抄手店有很多，其中最有名的当属钟水饺和廖记棒棒鸡。推荐的店铺有：

• 钟水饺 ：以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美的龙抄手而闻名。
• 廖记棒棒鸡 ：以其鲜香麻辣的龙抄手和爽口开胃的棒棒鸡而受到食客们的欢迎。

3. 锅魁

锅魁是一种四川特色小吃，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而闻名。锅魁是用发酵的面粉制成，中间包入各种馅料，如肉馅、素馅或甜馅等。锅魁一般在油锅中煎炸而成，外皮酥脆香浓，馅料鲜香可口。成都的锅魁店有很多，其中最有名的当属老马锅魁和犀浦锅魁。推荐的店铺有：

• 老马锅魁 ：以其酥脆的外皮和鲜香的肉馅而闻名。
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以上只是成都宵夜小吃众多美食中的几个代表，还有更多美味的小吃等待着你去探索。如果你有机会来到成都，不妨在深夜里走上街头，体验一下成都宵夜小吃的魅力吧！