24节气养生食谱 (24节气养生法)

中医认为，一年之中有24个节气，每个节气都对应着不同的气候变化和人体生理变化。因此，遵循24节气养生法，通过调整饮食，可以起到很好的养生保健作用。

立春

立春，万物复苏，阳气升发。此时宜多吃辛甘发散之品，如春笋、香椿、韭菜等。

春笋汤

材料：春笋500克，瘦肉200克，姜片5片，料酒1勺，盐适量。

做法：

1. 春笋去皮切片，瘦肉洗净切片。
2. 锅中放油，爆香姜片，放入瘦肉翻炒至变色。
3. 加入春笋片，翻炒均匀，加入料酒和水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮，至春笋软烂，放入盐调味即可。

雨水

雨水，降雨增多，湿气加重。此时宜多吃利水祛湿之品，如赤小豆、薏米、山药等。

赤小豆薏米粥

材料：赤小豆100克，薏米100克，大米100克，水适量。

做法：

1. 赤小豆和薏米提前浸泡一夜。
2. 锅中放油，放入赤小豆和薏米翻炒至微微变色。
3. 加入大米和水，大火煮沸后转小火炖煮，至粥熟稠即可。

惊蛰

惊蛰，春雷始鸣，万物生机勃勃。此时宜多吃健脾益气之品，如山药、莲藕、糯米等。

山药莲藕粥

材料：山药100克，莲藕100克，糯米100克，水适量。

做法：

1. 山药和莲藕去皮切块，糯米提前浸泡一夜。
2. 锅中放油，放入山药和莲藕翻炒至微微变色。
3. 加入糯米和水，大火煮沸后转小火炖煮，至粥熟稠即可。

春分

春分，昼夜平分，万物生长旺盛。此时宜多吃健肝养血之品，如菠菜、枸杞、红枣等。

菠菜枸杞粥

材料：菠菜100克，枸杞50克，红枣50克，大米100克，水适量。

做法：

1. 菠菜洗净切碎，枸杞和红枣洗净。
2. 锅中放油，放入菠菜翻炒至变软。
3. 加入枸杞、红枣、大米和水，大火煮沸后转小火炖煮，至粥熟稠即可。

清明

清明，万物清明，草木萌动。此时宜多吃清热解毒之品，如绿茶、菊花、金银花等。

菊花茶

材料：菊花10克，水500毫升。

做法：

1. 菊花洗净，放入杯中。
2. 加入沸水冲泡，焖泡5-10分钟即可。

谷雨

谷雨，雨生百谷，万物生长。此时宜多吃养肝护脾之品，如香椿、竹笋、糯米等。

香椿炒鸡蛋

材料：香椿100克，鸡蛋2个，盐适量。

做法：

1. 香椿洗净切碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
3. 锅中放油，倒入蛋液，炒至成形。
4. 加入香椿，翻炒均匀，即可出锅。

立夏

立夏，万物繁茂，气温升高。此时宜多吃清热消暑之品，如绿豆、荷叶、西瓜等。

绿豆汤

材料：绿豆250克，水1000毫升。

做法：

1. 绿豆洗净，放入锅中。
2. 加水大火煮沸，转小火炖煮至绿豆开花即可。

小满

小满，麦子渐渐成熟。此时宜多吃健脾养肝之品，如小麦、小米、枸杞等。

小米粥

材料：小米100克，水500毫升。

做法：

1. 小米洗净，放入锅中。
2. 加水大火煮沸，转小火炖煮至小米开花，即可出锅。

芒种

芒种，芒花盛开，农忙开始。此时宜多吃清热解暑之品，如苦瓜、绿豆、莲藕等。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜100克，鸡蛋2个，盐适量。

做法：

1. 苦瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀。
2. 锅中放油，倒入蛋液炒至成形。
3. 加入苦瓜片翻炒均匀，即可出锅。

夏至

夏至，一年中最长的白昼，气温最高。此时宜多吃清热降暑之品，如西瓜、冬瓜、荷叶等。

西瓜汁

材料：西瓜1000克。

做法：

1. 西瓜洗净，去皮去籽，切块。
2. 将西瓜块放入果汁机中，榨汁即可。

小暑

小暑，天热渐盛。此时宜多吃清热解毒之品，如绿豆、荷叶、赤小豆等。

绿豆赤小豆汤

材料：绿豆100克，赤小豆100克，水1000毫升。

做法：

1. 绿豆和赤小豆洗净，放入锅中。
2. 加水大火煮沸，转小火炖煮至绿豆和赤小豆开花即可。

大暑

大暑，一年中气温最高的时候。此时宜多吃清热消暑之品，如西瓜、绿豆、荷叶等。

荷叶粥

材料：荷叶1片，大米100克，水500毫升。

做法：